Lomo de salmón al gin tonic

Lomo de salmón ahumado de la parte alta del lomo o de la ventresca de salmones de más de 12 kg. Despiezado y desespinado, totalmente a mano, y ahumado con humo natural de la combustión de las piñas piñoneras de pinos del Mediterráneo. Producto de calidad que mantiene el sabor, el aroma y la textura. Salmón ahumado con ginebra Citadelles, pepino, lima y bayas de enebro.