Bacalao ahumado al corte tradicional Carpier
Descripción
Bacalao ahumado cortado de manera tradicional de bacalaos salvajes de más de 8 kg procedentes de Islandia, Noruega y Dinamarca.
Es un producto de Carlos Piernas, de Carpier Ahumados, que con su criterio de selección de bacalaos, el proceso de despiece y desespinado, totalmente a mano, y su técnica de ahumar con humo natural de la combustión de las piñas piñoneras de pinos del Mediterráneo ha conseguido un bacalao ahumado que mantiene el sabor, el aroma y la textura.
Descripción
Bacalao ahumado cortado de manera tradicional de bacalaos salvajes de más de 8 kg procedentes de Islandia, Noruega y Dinamarca.
Es un producto de Carlos Piernas, de Carpier Ahumados, que con su criterio de selección de bacalaos, el proceso de despiece y desespinado, totalmente a mano, y su técnica de ahumar con humo natural de la combustión de las piñas piñoneras de pinos del Mediterráneo ha conseguido un bacalao ahumado que mantiene el sabor, el aroma y la textura.
