Bacallà fumat llescat Carpier

Descripció
Bacallà fumat llescat de manera tradicional de bacallans salvatges de més de 8 kg procedents d’Islà ndia, Noruega i Dinamarca. És un producte de Carlos Piernas, de Carpier Ahumados, que amb el seu criteri de selecció de bacallans, el procés d’especejament i desespinat, totalment a mà , i la seva tècnica de fumar amb fum natural de la combustió de les pinyes pinyoneres de pins del Mediterrani ha aconseguit un bacallà fumat que manté el gust, l’aroma i la textura.
Descripció
Bacallà fumat llescat de manera tradicional de bacallans salvatges de més de 8 kg procedents d’Islà ndia, Noruega i Dinamarca. És un producte de Carlos Piernas, de Carpier Ahumados, que amb el seu criteri de selecció de bacallans, el procés d’especejament i desespinat, totalment a mà , i la seva tècnica de fumar amb fum natural de la combustió de les pinyes pinyoneres de pins del Mediterrani ha aconseguit un bacallà fumat que manté el gust, l’aroma i la textura.